جهاز تغليف وسحب الهواء لحفظ الأطعمه

تغليف الفراغ وسلامة الغذاء
تعمل العبوات المفرغة على إطالة عمر الأطعمة عن طريق إزالة معظم الهواء من الحاويات محكمة الغلق وتمنع الهواء النقي من الهروب إلى الحاويات المغلقة ، وبالتالي تقليل الأكسدة والمساعدة في الحفاظ على النكهة والجودة الشاملة ، كما تساعد في منع نمو الكائنات الحية الدقيقة الهوائية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى المشاكل المذكورة أدناه في ظل ظروف معينة:
* العفن لا يمكن أن ينمو في بيئة منخفضة الأكسجين ؛ لذلك
يمكن للتعبئة الفراغية القضاء عليها تقريبًا.
* الخميرة تؤدي إلى التخمير الذي يمكن التعرف عليه بالرائحة والطعم. تحتاج الخميرة إلى ماء وسكر ودرجة حرارة معتدلة لتنمو. يمكن أن تعيش أيضًا مع الهواء أو بدونه ، حيث يتطلب إبطاء نمو الخميرة التبريد ، بينما يوقفها التجميد تمامًا.
ينتج عن البكتيريا رائحة كريهة وتغير اللون و / أو ملمس ناعم أو لزج في ظل الظروف المناسبة يمكن أن ينمو كلوستريديوم بوتولينوم (الكائن الحي الذي يسبب التسمم الوشيقي) بدون هواء ولا يمكن اكتشافه بالرائحة أو الطعم ، على الرغم من أنه نادر للغاية ، إلا أنه يمكن أن يكون خطيرًا للغاية .