Attention : Ne pas dépasser 30g par semaine

La noix du brésil 

Connue pour être riche en minéraux essentiels (sélénium, magnésium et zinc), en vitamine E, en fibres et en acides gras poly-insaturés, la noix du Brésil a de nombreux bienfaits. On recommande d’en intégrer 30 g par semaine dans son alimentation.

La noix du Brésil, une vraie championne !

Produite dans trois grands pays d’Amérique du Sud, à savoir le Brésil, la Bolivie et le Pérou, la noix du Brésil est la graine contenue dans la coque du fruit d’un arbre, le Noyer du Brésil. C’est une plante qui pousse dans la forêt amazonienne d’Amérique tropicale.

La noix du Brésil est une très bonne source de sélénium, puisqu’une seule noix fournit l’apport quotidien recommandé. Or le sélénium est un oligo-élément indispensable. Et même si l’organisme n’en a besoin qu’en très petite quantité, il est difficile de lui en procurer car le sélénium n’est présent qu’à l’état de traces dans les aliments. Comme la plupart des oligo-éléments, le sélénium joue un rôle clé dans l’ensemble de l’organisme. Sur le plan intracellulaire, il a un effet antioxydant. Associé avec la vitamine E, il permet de lutter contre les radicaux libres. De plus, le sélénium joue également un rôle essentiel dans le fonctionnement du système immunitaire et de la glande thyroïde.

Comme la plupart des noix, la noix du Brésil contient une quantité appréciable de fibres. Celles-ci jouent un rôle très important : elles permettent la régularisation de la fonction gastro-intestinale, la diminution du taux de cholestérol ainsi que la gestion de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Comme elles contribuent également au sentiment de satiété, elles peuvent aider à contrôler le poids en diminuant l’apport énergétique. Selon certaines études, un apport en fibres adéquat protégerait contre le cancer du côlon….

Cette noix est également riche en phosphore, le deuxième minéral le plus abondant dans le corps humain. Il sert à emmagasiner et à produire l’énergie dont l’organisme a besoin et représente une composante importante des os et des dents. Il est également nécessaire à la croissance.

La noix du brésil contient aussi du magnésium. Cet oligo-élément est essentiel puisqu’il participe à environ 300 réactions métaboliques de l’organisme. En manquer revient souvent à ressentir fatigue, stress et irritabilité…

Enfin, cette noix apporte également du zinc. Or celui-ci joue un rôle important dans la croissance, la réponse immunitaire, les fonctions neurologiques et reproductives.

Dans le cadre d’un régime faible en calories

Il est recommandé de consommer des noix du Brésil pour aider à optimiser la perte de poids. Cela permettrait en effet une diminution de l’apport énergétique provenant des autres aliments (augmentation de la satiété) et la régulation des apports énergétiques (grâce à leur richesse en fibres et en protéines et à leur faible indice glycémique).

Plusieurs études cliniques ont même démontré que la consommation de noix du Brésil aurait des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire, et permettrait de réduire le mauvais cholestérol (LDL).

La noix du Brésil est parfaite en amuse-gueule

Comme elle ressemble à la noix de coco et à la noix de macadamia par sa texture et sa saveur, elle peut aisément les remplacer. Tranchée, hachée ou moulue, elle peut facilement être ajoutée aux gâteaux aux fruits, biscuits, crèmes glacées… En confiserie, on la retrouve souvent enrobée de chocolat, pour le plus grand plaisir des gourmands !

Vous trouverez dans nos meubles à vrac une délicieuse variété de noix du Brésil bio, qui se prêtera à merveille à toutes vos préparations sucrées ou salées. Et retrouvez notre recette gourmande : le brownie aux noix du brésil et aux noisettes .

Attention aux excès !

Comme pour tous les aliments, l'abus nuit à la santé.

La noix du Brésil est la championne du monde du sélénium. Consommer des noix du Brésil semble donc être une bonne façon d’éviter une carence.

Mais attention à ne pas en abuser, car le sélénium qui est à la base essentiel pour notre santé, peut devenir un poison en trop grande quantité. Il est donc conseillé de ne pas dépasser 30g par semaine.

La consommation excessive de noix du Brésil peut entraîner les effets secondaires suivants :

• Troubles digestifs (ballonnements, flatulences…).
• Crampes et maux de ventre.
• Migraines.
• Allergies.
• Prise de poids.

Si vous ressentez des effets secondaires, stoppez votre consommation et consultez un médecin.