Lcl 100 g - Graine de caroube (E410) : un substitut naturel au gluten

Les graines de caroube peuvent être moulues pour obtenir ce qu'on appelle la gomme de caroube (E410 , également connue sous le nom de gomme de caroube).

Cette farine est généralement utilisée comme additif épaississant, stabilisant et émulsifiant. Il peut également être utilisé comme agent gonflant pour réduire la diarrhée.

Semblable à la gomme guar et à la gomme gellane, la gomme de caroube est ajoutée à une variété de produits alimentaires , notamment le yaourt, le fromage à la crème, les sauces et la crème glacée, pour améliorer leur texture.

Dans les recettes de pain sans gluten, les liants tels que la gomme xanthane , la gomme guar et la gomme de caroube peuvent devenir des substituts efficaces au gluten.

Pour vous offrir la meilleure qualité et le meilleur prix, nous avons adopté une approche axée sur l'efficacité.

Nous utilisons des emballages simples et recyclables, ce qui nous permet de réduire nos coûts et notre impact environnemental.

Nous travaillons également directement avec les producteurs, sans intermédiaires, afin de garantir la qualité de nos produits et de négocier les meilleurs prix.

Cette approche nous permet de vous proposer des produits de haute qualité à un prix très compétitif.