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EMC-2.Ma
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L'astaxanthine est un composé chimique organique du groupe des xanthophylles. Il s'agit d'un pigment classé comme caroténoïde, qui se distingue par sa couleur rose rougeâtre intense. L'astaxanthine n'est pas produite naturellement dans le corps humain, mais elle est présente dans la nature : le composé peut être trouvé dans certaines algues marines ainsi que dans des micro-organismes. De plus, la substance est présente dans l'organisme des poissons et des fruits de mer, responsable de leur coloration.
L'astaxanthine n'est pas une provitamine A , elle n'est donc pas convertie en forme active de vitamine A dans l'organisme. Cette substance est formée dans les organismes vivants par des transformations chimiques et est un composé qui se dissout bien dans les graisses et mal dans l'eau. C'est pourquoi il est judicieux d'apporter ce caroténoïde à l'organisme avec des produits riches en graisses, ce qui a un effet positif sur sa biodisponibilité.
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